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曼時 Chic Taste
從產地到餐桌的堅持,在曼時品嚐莊園風情
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阿莉莎馬泰 博士
Dr. Alissa Mattei
歐洲橄欖油界產業化學師巨擘與品油界評選領袖的導師 ─
阿莉莎.馬泰 博士 ( Dr. Alissa Mattei)
對於來台做油評師課程考試發表感言
除了對曼時的讚美
也向這次他在台灣新出爐的
學生們致上他的祝福
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【曼時 Chic Taste】 歐洲原物料農業組織合作夥伴製作訪談
曼時報導專欄
2023-10-27
民眾新聞網-「曼時」打造橄欖油天后 堪稱科技業蘋果製程
「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」,在台灣唯一指定的策略合作夥伴,集結了20位以上專業品油師,原本僅單純的為了對健康的追求,衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持,因此,打造了三款客製化的特級初榨橄欖油,希望重新定義橄欖油的內涵,要求達到天花板的頂級質量等級。
2024-01-06
歐洲權威認證「台灣好舌頭」 油評師王繹銨辦400講座傳遞橄欖油正確觀念
有著「橄欖油一姊」稱號的王繹銨對保持味蕾靈敏有獨特的養成方法:每天至少品鑑30個歐洲各等級橄欖油樣品。這種日常味蕾敏銳養成法,讓王繹銨具備即時精確辨識各種等級橄欖油的質量、製程差異,基底比例以及配方的關鍵差異,相較於普遍只是強調香氣與苦嗆風味的一般品油師,歐洲橄欖油權威阿莉莎博士﹝Dr. Alissa﹞都不禁稱讚她有極高天賦,可評為「台灣好舌頭」
2024-07-24
曼時 Chic Taste 進駐台灣 推動橄欖油知識與文化
曼時 Chic Taste(曼時平台),由歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織 (UNAPROL) 與橄欖油教育基金會 (EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持,今(26)日正式宣佈進駐台灣市場。曼時平台將推出橄欖油油品質量評量品鑑辨識專家培訓認證課程(以下簡稱「油評師」),並引入全新的橄欖油驗證概念「油吧」。
2024-06-26
橄欖油愛好者福音!曼時平台推出油評師課程與全新「油吧」體驗
曼時 Chic Taste,歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織 (UNAPROL) 與橄欖油教育基金會 (EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持的平台,於今(26)日正式宣佈進駐台灣市場。曼時平台推出橄欖油油品質量評量品鑑辨識專家培訓認證課程(簡稱「油評師」),並引入全新的橄欖油驗證概念「油吧」。
2024-06-26
王繹銨引進專業橄欖油認證及培訓系統 曼時平台首創「油吧 Oil Bar」概念店
由歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織(UNAPROL) 與橄欖油教育基金會(EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持,曼時Chic Taste(曼時平台)今(26)日於台北南港展覽館2館舉辦活動,宣布正式將歐洲純正優質橄欖油及專業認證培訓系統引進台灣市場。
2022-02-05
遠見專訪曼時品油師-喝油喝出年薪百萬,品油師入行先熬過終極魔王測驗
在歐盟,品油師是每一個橄欖油企業的標配,大師級的品油師更是國際優質橄欖油廠商手中的王牌。這種專門從事品鑒橄欖油的職業,正在台灣興起,年薪甚至可達數百萬元。除了需要品鑒的天賦,更需要有多年經驗的沉澱,通過高超的調味能力,調製出風味維持數十年不變的產品。
2024-01-06
品油師升級版 歐洲認證「油評師」執照將在台登場
在橄欖油的領域中,國際橄欖油協會(IOC)堪稱為最具影響力的組織。此協會下設有數個體系,而其中,「Alissa KnOIL」在近年已成為歐洲最受矚目的體系,並將預計在不久的將來,一統歐洲的橄欖油江湖。
2022-07-18
台灣新生報-專業品油師 需經年累月「品油喝油」的習慣
品油師在歐洲分成高階、初階兩種,兩者對橄欖樹的種植、採收與製油等方方面面知識都得通盤了解外,品油師最重要任務在於風味評斷,其嗅、味覺要相當敏感,才可以嗅聞出油品裡是否有雜味,好踢除品質不佳者。
2019-12-16
今周刊-比品酒更實用「品油師」正夯!他17歲學會辨好油擺脫低薪壓力鍋
「如何在啜吸1C.C.油品當下,就能分辨橄欖油真假優劣?」品油師,這辨別好油能力的訓練,竟讓時下年輕人找到一條斜槓求職新出路。 在Internet of Everything 全聯網時代,可能只剩下享用食物這件事,能吸引人們走出家門,在台灣,歷經油品的食安風暴以後,現在有個新趨勢,17歲到20多歲的大學生、社會新鮮人正用「品油師」為自己斜槓加值,甄試加分、前進國內外食品
2022-07-18
新頭條-歐洲原物料在台合作夥伴「曼時」分析初榨橄欖油的真面貌
好的橄欖油絕對不會一桶桶像沙拉油般地在賣,因為供應量和市場需求總有落差,不過,小家庭結構也在亞洲逐漸成長,煮大鍋飯炒大盤菜的時代不復以往,簡單的一家3,4口人,廚房用油量已經不若從前般大量,許多年輕族群轉向關注健康導向、風味獨特的橄欖油,不僅可以炒菜,更多需求用作拌蘸的功能 。
曼時 Chic Taste
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