有著「橄欖油一姊」稱號的王繹銨對保持味蕾靈敏有獨特的養成方法：每天至少品鑑30個歐洲各等級橄欖油樣品。這種日常味蕾敏銳養成法，讓王繹銨具備即時精確辨識各種等級橄欖油的質量、製程差異，基底比例以及配方的關鍵差異，相較於普遍只是強調香氣與苦嗆風味的一般品油師，歐洲橄欖油權威阿莉莎博士﹝Dr. Alissa﹞都不禁稱讚她有極 ... more
曼時報導專欄
新頭條-歐洲原物料在台合作夥伴「曼時」分析初榨橄欖油的真面貌
好的橄欖油絕對不會一桶桶像沙拉油般地在賣，因為供應量和市場需求總有落差，不過，小家庭結構也在亞洲逐漸成長，煮大鍋飯炒大盤菜的時代不復以往，簡單的一家3，4口人，廚房用油量已經不若從前般大量，許多年輕族群轉向關注健康導向、風味獨特的橄欖油，不僅可以炒菜，更多需求用作拌蘸的功能 。 ... more
曼時報導專欄
橄欖油一姐王繹銨解說分辨「特級初榨橄欖油」竅門 會品油才能喝出健康
作為「歐洲橄欖油品質量協會」的在台代表，王繹銨在橄欖油產業被譽為「橄欖油一姊」，除其深厚的專業知識，她的執著和付出也得到了各方認同，其演講包括賣場、企業、學校到醫院，都留下她推廣油品質量的足跡。 ... more
是第一本紀錄了世界各地的特級初榨橄欖油廠及莊園品牌的評鑑指南，
由專業品油師Marco Oreggia和Laura Marinelli以及國內外各大知名油品專家，
每年從世界各國突出的莊園品牌中嚴格挑選評比而出。
內容包括了橄欖種植的5大洲中的56個國家，提供生產地歷史和文化資訊，
生產數據，典型品種等EVOO等級的油品資訊。
精心製作的高質量，這本油品指南已然成為在歐洲甚至於國際上所有對高端油品及食品感興趣的消費者以及食品業者參考標準。
適用於：
意識到健康飲食和熱情飲食的消費者
橄欖油品相關職業使用者，例：農業藝術師，農學家，橄欖種植者，油品技術人員
高級的餐飲業，對實現健康橄欖油餐單或是高端食材搭配的廚師、專業品油師