品油師與味蕾師油品認證資格管理 | 曼時特級初榨生飲橄欖油

本文共2164字

00:00
2026/06/15 16:00:53
經濟日報 鄭芝珊

隨著亞洲市場對食用橄欖與食用橄欖油品質、地中海飲食與專業教育需求持續成長，歐盟農業部橄欖油教育基金會EVOO School Foundation 與 Chic Taste 曼時平台正式發布《The Good Tongue（味蕾師）Certified Oil Taster (認證品油師)課程定位、專業資格管理及市場專業治理說明》與《資格管理制度適用公告》，進一步建立亞洲地區橄欖油教育體系、專業資格認證管理制度與市場透明機制。


本次公告同時宣布啟動亞洲地區首個橄欖油教育資格查驗機制。未來所有由 EVOO School Foundation 與 Alissa KNOIL 油品質量評量學會核發之相關課程與資格，包括 The Good Tongue（味蕾師）、International Olive Oil Taster（國際認證品油師）、Oil Quality Evaluator（油品質量評量師）及其他相關認證，均可透過曼時官方網站查詢資格有效狀態，包括 Active（有效）、Suspended（暫停）、Terminated（終止）及 Expired（失效），以維護消費者權益、保障消費者知情權、維護專業教育公信力、市場資訊透明，並降低市場資訊混淆。


EVOO School Foundation 表示，近年亞洲市場對橄欖油專業教育的關注度提升，但外界對於課程結業、專業認證、教育資格與專家身份之間，仍存在誤解與混淆。因此，本次公告並非針對個別事件，而是希望透過制度化管理，建立符合國際專業教育機構標準的資格治理模式。


在雙方合作架構中，EVOO School Foundation 負責教育制度建置、課程架構規劃、資格管理制度、專業認證標準、國際教育合作，以及資格審核與監督；Chic Taste 曼時平台則作為亞洲區教育推廣與產業合作平台，負責課程推廣與執行、學員培育與管理、國際產製者交流、EVOO Excellence Global 發展、品質文化推廣、地中海飲食教育及亞洲市場專業人才培育。


曼時平台表示 完整油品專家認證課程分為三個階段, 因其認證後從業性質與範疇不同而有不同認證資格培訓, EVOO School Foundation 橄欖油教育基金會之教育體系依學習深度與專業能力分為二個階段。第一階段為 The Good Tongue（味蕾師），定位為感官體驗課程，目的在於協助一般消費者透過感官體驗活動，認識自身味覺與感官反應能力，建立對橄欖油世界的初步認識。完成課程後取得者為 Certificate of Completion（課程結業證明），僅代表完成課程學習，並不構成專業資格認證。


基金會特別重申，The Good Tongue（味蕾師）並非專業品油師、油品質量評量師或專業教育講師培訓體系。持有味蕾師課程結業證明者，不具備專業品油師資格、油品質量評量資格、專業教育講師資格或基金會認證專家資格，亦不得以該結業證明作為公開舉辦品油課程、油品質量辨識課程、專業感官分析教學、品質評量活動或專業教育訓練之資格依據。


第二階段為 International Olive Oil Taster（國際品油師認證課程），定位為專業感官分析與品鑑訓練體系。完成正式課程並通過規定評量程序後，始取得專業資格認證。持有該資格者，可依其專業能力範圍從事品油分享會、品油體驗活動、橄欖油品鑑教育推廣、感官分析與品鑑相關講座，以及地中海飲食與消費者教育活動。


第三階段為 Oil Quality Evaluator（油品質量評量師認證課程）此課程由Alissa KNOIL 油品質量評量學會提供，定位為油品化學質量分析、感官評量及品質評估專業體系。完成正式課程並通過規定評量程序後，始取得專業資格認證。持有該資格者除可從事國際品油師資格範圍內之相關活動，也可依其專業能力從事油品質量評量分享講座、品質分析專業活動、品質評量教育推廣、品質管理與品質治理交流，以及油品質量評估相關專業教育活動。


EVOO School Foundation 與 Chic Taste 曼時平台強調，所有資格認證皆有其專業能力範圍與可從事之活動界線；課程結業經歷不等同於專業資格，專業形象展示也不等同於專業身份認定。任何人不得利用課程經歷、學員身份或結業證明，使第三人誤認其已取得專業認證資格、專業教育資格或基金會認可專家身份。


基金會表示，未來將透過制度化資格查驗機制，提供市場查證依據，以符合國際教育機構與專業認證組織之治理慣例。相關資格管理措施係基於專業誠信、教育制度維護、消費者保護與市場治理需求，目的在於維護教育制度完整性、專業認證制度公信力及市場專業秩序。


展望未來，EVOO School Foundation 與 Chic Taste 曼時平台將透過 EVOO Excellence Global 體系，持續結合質量產製生態聯盟夥伴如UNAPROL等卓越產製者與農業合作社組織，共同推動專業教育、品油師與油品質量評量師培育、品質認證制度、產製者交流、消費者教育、地中海飲食文化與永續農業發展，建立亞洲更具公信力的橄欖油教育、品質評量與產製者生態體系。


Chic Taste 曼時平台官網 https://www.chic-taste.com/