「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」，在台灣唯一指定的策略合作夥伴，集結了20位以上專業品油師，原本僅單純的為了對健康的追求，衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持，因此，打造了三款客製化的特級初榨橄欖油，希望重新定義橄欖油的內涵，要求達到天花板的頂級質量等級。 ... more
最新消息
毒油食安把關：重視油品品質治理！油評師教分辨特級初榨橄欖油、調和橄欖油
近日中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標鬧的沸沸揚揚，甚至連民眾常食用有益健康的苦茶油也傳出部份品項檢驗不合格，大家對於用油安全繃緊神經。而標榜健康的橄欖油也受到關注，究竟如何能喝到一瓶安全又健康的橄欖油？可以如何分辨什麼是特級初榨橄欖油？什麼是調和橄欖油(不同混合植物油的油品)？又有什麼把關機制？ ... more
曼時報導專欄
建立橄欖油教育新標準 EVOO School Foundation發布資格管理制度與認證規範
歐盟農業部橄欖油教育基金會EVOO School Foundation 與 Chic Taste 曼時平台正式發布《The Good Tongue（味蕾師）Certified Oil Taster (認證品油師)課程定位、專業資格管理及市場專業治理說明》與《資格管理制度適用公告》，進一步建立亞洲地區橄欖油教育體系、專業 ... more
商品簡介
承載土地榮耀、完美平衡力量與優雅的珍稀橄欖油
綠曜金「油中之后」Chic Italia 果實特級初榨橄欖油 500ml
產製者：Americo Quattrociochi , 產製者蟬聯2025, 2026 Premio Bio, Il Magnifico 2026 最佳產製者首獎
★ Chic Italia 系列由全球五百質量產製勇士之一的產製者 競標承攬
★ 每年依產區產製者果種產能產量實際狀況進行供應源調整
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▍品牌故事與風味特色 ▍
這家傑出的企業在《Flos Olei 世界橄欖油指南》中榮獲滿分 100/100 評價。
農場位於義大利拉齊奧大區 Terracina，近期擴建至 110 公頃，擁有 45,000 棵橄欖樹，並配備現代化壓榨廠。
自 1888 年以來堅持家族經營，由現任主理人 Americo Quattrociocchi 傾注熱情與專業。
香氣： 果香層次豐富，包含中熟番茄、朝鮮薊苦苣萵苣迷迭香香氣, 杏仁黑胡椒苦嗆明顯均衡口感： 初入口呈現、生菜與芹菜的鮮綠感，苦感均衡入口合宜.
最佳呈現方式為冷食生飲，將香氣與層次發揮到極致：
✅ 番茄烤麵包
✅ 旗魚生薄片、鮪魚醃漬
✅ 牛肝菌菇沙拉、豆類濃湯
✅ 肉醬義大利麵、水煮章魚
✅ 炭烤紅肉、野味料理
✅ 熟成起司（如凝乳延展類）
▍品質保證與亮點 ▍
✅ FLOS OLEI 世界橄欖油指南 評比100 分高分莊園
✅ 國際橄欖油協會驗品，盲測實證，滴滴如假包換
✅ 歐洲四大實驗室品質檢測通過
✅ 發煙點高，油脂穩定，100% 單一果實特級初榨橄欖油
✅ 通過歐盟與國際標準：無混油果實特級初榨橄欖油
✅ 限量供應
▍製程技術 ▍
★ Touch系統精準分級果實
★ 手工+機械採收，2小時內壓榨冷萃
★ 恆溫17-18°C真空封瓶，保留完整果香與初榨風味
★ 每100公斤橄欖，僅能萃取約3公升油（油產率僅3%）
▍產品資訊 ▍
品種：拉齊奧產區品種：100% Nostrana del Lazio
規格：500ml 玻璃瓶
採收期：每年 10月中前完成
冷萃取工法 : 恆溫17-18°C 3小時內完成壓榨
酸度：最大酸度 0.1
採收方式：手工結合機械採收
壓榨方式：低溫冷壓 20°C
限量果種生產完美詮釋 純淨與精準
多酚成分：羥基酪醇（Hydroxytyrosol）、角鯊烯（Squalene）等高抗氧化物質
▍食用橄欖油的好處 ▍
1.含超過81% 單元不飽和脂肪酸
2.清香無混油，提升料理層次
3.高溫料理穩定不冒煙，健康首選
️ ▍曼時三大堅持 ▍
✅ 堅持質量與製程標準
✅ 尊重土地、回饋自然
✅ 支持果農永續發展，創造雙贏
▍橄欖油保存方式 ▍
✘ 避免高溫與光照，存放於室內陰涼乾燥處（建議 18~20°C）
✘ 請勿冷藏：低溫會使橄欖油凝固，反覆變化將加速品質劣化
✘ 避免使用金屬容器
✘ 開封後請儘速使用完畢，並避免接觸空氣與高溫