銀髮族如何使用橄欖油提升健康力?

上週末，在世貿的高齡健康產業博覽會，展櫃檯面上，一排排綠色玻璃瓶在燈光下閃著金綠色的微光，空氣裡瀰漫著淡淡的橄欖清香。

我站在攤位一側，將一小杯試飲的特級初榨橄欖油輕輕遞給眼前這位銀髮女士。她穿著米色針織衫，神情溫和，眼裡卻藏著一絲好奇。

「我平常很少用橄欖油耶，聽說對年紀大的人好，可是好在哪裡啊？」她開口問。我微笑示意，請她先聞一聞杯中的金綠色液體。

「阿姨，您先感受一下，這是剛開瓶的橄欖油，有沒有聞到什麼味道呢？」
她輕輕閉上眼，深吸一口氣，臉上浮現驚喜：「嗯，好像有點青青的味道，還蠻香的！」

「對呀，那是天然的橄欖香氣。」我接著說，「橄欖油富含油酸，可以幫助降低壞膽固醇、改善血管彈性，降低動脈硬化風險。像我們這個年紀，照顧血壓和血管健康特別重要。」

她眨了眨眼，笑問：「那會不會像藥一樣苦苦的？」
我也笑了：「會有一點苦，但那是天然的，就像苦瓜的苦一樣，來自自然。真正的橄欖油之所以微苦，是因為含有 #橄欖多酚，它不但有抗發炎作用，還能保護神經細胞，幫助降低阿茲海默症與其他退化性腦部疾病的風險。」
「原來腦子也顧得到啊。」她若有所思地點點頭。「當然，而且橄欖油還能幫助鈣質吸收，讓骨骼更強壯；它的抗發炎成分，對於關節酸痛也有幫助。」我補充道。

「那平常要怎麼吃比較好？」她好奇問。「很簡單，每天一湯匙約15～20ml，可以直接喝，另外橄欖油也可以淋在燙青菜、拌飯、拌麵，或涼拌豆腐。炒菜時用中火就好，不用怕加熱會壞。」

她聽著，嘴角慢慢上揚：「聽起來不難，而且還挺好吃的樣子。」我回以微笑：「對呀，吃得開心，又能保養身體，這才是最重要的。」

望著她帶著一瓶橄欖油離開的背影，心裡默默希望這一抹金綠，能在她的日子裡添上一點溫暖與健康。