「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」，在台灣唯一指定的策略合作夥伴
集結了20位以上專業品油師，原本僅單純的為了對健康的追求，衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持，因此，打造了三款客製化的特級初榨橄欖油，希望重新定義橄欖油的內涵，要求達到天花板的頂級質量等級。
就像散發江湖武林大會的英雄帖般，這筆大訂單訊息傳到歐洲時，讓3000家莊園主，250萬農民振奮不已，爭相競標承攬代製資格。
「曼時」代言人也是知名品油師的王繹銨表示，這支取名為曼時義大利﹝Chic Italia﹞的橄欖油，區域選定必須來自指定產區和指定頂級果種，而且以指定橄欖品種比例調配製成，對於承攬契作橄欖油莊園要求條件嚴苛，想要承攬這個契作油品規格的莊園，必須過五關：
一、 具備連續十年在世界橄欖油指南( FLOS OLEI )獲得評選90分以上；
二、 連續五年在紐約國際橄欖油大賞(NYIOOC )獲獎金銀首獎；
三、 具備歐洲原物料組織合作社組織會員資格；
四、 擁有自有耕種農地超過35公頃以上
五、 擁有近3年橄欖產量平均值證明。
最終，僅有八家莊園符合供應條件，期間各莊園不斷寄送油樣到台灣，曼時每個月收到的油樣包裹堆積如山，光是逐一品嘗是否對味，就耗掉3個月的時間完成品鑑、分析、紀錄。
