國內物價上漲壓力不小，據主計總處調查，11月蔬菜、水果、肉價漲幅漲逾10％，不僅如此，民眾烹調用的橄欖油價格明年恐怕也要調漲。國內知名橄欖油專家、曼時創辦人王繹銨透露，受全球氣候變遷影響，今年全球橄欖收成不佳，預估明、後年質量橄欖油漲價勢在必行，預估市面上100％果實油會漲6～10％。 ... more
曼時報導專欄
經濟日報-曼時契作橄欖油 訂單規格驚艷歐洲3000家莊園
每年九月時節來臨，微涼秋風徐徐飄起，歐洲種植橄欖樹的產地頓時忙碌了起來，直到11月底，所有橄欖都將採摘完成，3000家莊園各有製造生產的獨特技法，製成一瓶瓶風味獨具的橄欖油，四成消化在歐洲當地，六成趕在隔年的一月送上貨輪，運銷到世界各地。 ... more
曼時報導專欄
橄欖油一姐王繹銨解說分辨「特級初榨橄欖油」竅門 會品油才能喝出健康
作為「歐洲橄欖油品質量協會」的在台代表，王繹銨在橄欖油產業被譽為「橄欖油一姊」，除其深厚的專業知識，她的執著和付出也得到了各方認同，其演講包括賣場、企業、學校到醫院，都留下她推廣油品質量的足跡。 ... more
★ Trebbiano 葡萄汁和摩德纳的Lambrusco 葡萄在木桶中陳化至少25年。
▍商品特色 ▍
✅根據傳统每年進行調配（調入不同的木材-橡木，栗子，樱桃，白蠟木，桑,、杜松-以獲取特定的風味每個木頭），受地理標示保護制度 (D.O.P) 認證。陳化的時間越久，口感變得越豐厚。
✅摩德纳DOP的傳統香醋由煮熟的葡萄製成，必须在木桶中陳化至少25年
✅ 特定葡萄品種Trebbiano和Lambrusco 連皮榨汁熬煮發酵熟成
✅ 深沈複雜果香甜酸平衡細膩
✅ 不添加食用色素、防腐劑、焦糖、增稠劑。
✅ 來自義大利 符合歐盟（EU）生產法規認證標章
✅由使用DOP密封的摩德纳指定聯盟檢查，瓶装和認證。
✅打開每個桶，以通過自然蒸發進行發酵和濃缩過程。
✅在裝瓶之前，對產品進行分析以檢查所需的規格，然后在真空環境中進行裝瓶。
▍製成內容 ▍
★ 特定葡萄品種Trebbiano和Lambrusco 連皮榨汁熬煮發酵熟成。
★ 密度最小1.30（6-20°C），酸度最小4.5％
▍使用建議 ▍
★ 適用於所有甜味或鹹味菜餚，尤其是奶酪，肉類，草莓，起士蛋糕，甚至還可以作為飯後餐後湯匙中的纯食品，以達到其消化和健康的目的。
▍外觀顏色 ▍
★ 液態醋膏，略帶赭红反射光澤。
▍味道 ▍
★ 甜和酸平衡良好，持久而果味輕盈
▍過敏原 ▍
★ 自然生成的二氧化硫, 亞硫酸鹽<30 mg / l。產品中没有其他過敏原，也没有特意添加其他發酵菌種
▍有效日期 ▍
★ 自生產之日起10年，未開封原始包装。
▍儲存條件 ▍
★ 打開後，請保持在室温下，避免陽光直射和高温