報導連結
曼時平台「油王油后」榮登歐洲橄欖油評鑑指南 拿下世界級門票
工商時報 陳又嘉
在橄欖油界有聖經稱譽的「世界橄欖油指南」，收錄全球各產地經過評鑑遴選的橄欖油農莊業者，提供橄欖油分級制度、產地、國際認證標章等專業知識。曼時Chic Taste」平台被譽為「油王、油后」的兩款純初榨橄欖油，榮登最新一期2024版本，是唯一非農莊生產，而是經由一群精通橄欖果種、油脂結構專家群所研製的橄欖油品。 世界橄欖油指南評選方式是先篩選莊園，再挑選其產品，每年記者都會訪查上萬個莊園，經過多次篩選後入選僅500餘家。農莊須提供橄欖產地才能進入區域競賽評比，進而大區乃至國家競賽，終極目標就是登上指
物價漲不停 橄欖油明後年也撐不住喊漲
鏡周刊 劉曉霞
國內物價上漲壓力不小，據主計總處調查，11月蔬菜、水果、肉價漲幅漲逾10％，不僅如此，民眾烹調用的橄欖油價格明年恐怕也要調漲。國內知名橄欖油專家、曼時創辦人王繹銨透露，受全球氣候變遷影響，今年全球橄欖收成不佳，預估明、後年質量橄欖油漲價勢在必行，預估市面上100％果實油會漲6～10％。 主計總處6日公布，11月消費者物價指數回落到2.9％，但食物類漲幅高達5.63％，水果、蔬菜受天氣因素影響，蔬菜價格年漲10.67％、水果漲18.73％，外食費用也都漲4.21％，讓民眾對物價上漲很有感。 民眾常
橄欖油一姐王繹銨解說分辨「特級初榨橄欖油」竅門 會品油才能喝出健康
經濟日報 鄭芝珊
作為「歐洲橄欖油品質量協會」的在台代表，王繹銨在橄欖油產業被譽為「橄欖油一姊」，除其深厚的專業知識，她的執著和付出也得到了各方認同，其演講包括賣場、企業、學校到醫院，都留下她推廣油品質量的足跡。 橄欖油一姐王繹銨去餐廳都會帶自選橄欖油，有時餐廳大廚也認同佩服其專業。曼時平台/提供 一談起橄欖油，眼神便散著發光芒，王繹銨堅持健康飲食的好處，深耕產業多年終於樹立江湖地位，舉手投足間流露著坦誠直率的自信。她平均每年進行近60場演講，直至今年共累計398場的驚人數字，證明其在業界的影響力。復興SOGO更
品油師升級版 歐洲認證「油評師」執照將在台登場
臺灣郵報-陳仲祺、記者魏晉
在橄欖油的領域中，國際橄欖油協會(IOC)堪稱為最具影響力的組織。此協會下設有數個體系，而其中，「Alissa KnOIL」在近年已成為歐洲最受矚目的體系，並將預計在不久的將來，一統歐洲的橄欖油江湖。 在橄欖油產業掀起一股專業評鑑風潮的Alissa KnOIL，聯合國際橄欖油協會(IOC)與曼時，宣布在台灣推出首屆「油品質量評量顧問師認證課程」﹝簡稱「油評師」﹞。這一舉措意在提升橄欖油產業的專業水平，確保消費者能享受最純正的橄欖油品質。 Alissa KnOIL，一個非營利組織，源自於ONAOO
歐洲權威認證「台灣好舌頭」 油評師王繹銨辦400講座傳遞橄欖油正確觀念
風傳媒 地方中心綜合報導
有著「橄欖油一姊」稱號的王繹銨對保持味蕾靈敏有獨特的養成方法：每天至少品鑑30個歐洲各等級橄欖油樣品。這種日常味蕾敏銳養成法，讓王繹銨具備即時精確辨識各種等級橄欖油的質量、製程差異，基底比例以及配方的關鍵差異，相較於普遍只是強調香氣與苦嗆風味的一般品油師，歐洲橄欖油權威阿莉莎博士﹝Dr. Alissa﹞都不禁稱讚她有極高天賦，可評為「台灣好舌頭」。 除了工作上的品鑒鍛鍊，王繹銨也在個人生活中實踐對生飲橄欖果實油的紀律與堅持。她積極提倡生飲橄欖果實油，建議民眾起床後先喝滿250～500CC溫水後，
品油師氾濫 國際橄欖理事會認證「油評師」執照登場！1年僅10張
ETtoday 陶本和
▲何謂好的橄欖油，何謂合格的品油師，台灣近年在食品商業興起下，品油師也出現氾濫的問題。（示意圖／pixabay） 這幾年食品安全的熱議下，何謂好油，又何謂是合格的品油師，讓不少民眾困惑不已。 有鑒於近年品油師氾濫，為避免有詐騙之嫌、招搖撞騙之徒，國際橄欖油理事會（IOC）授權跟歐洲原物料「曼時CHIC TASTE」負責人王繹銨，共推「油品質質量評量顧問師認證課程」，簡稱「油評師」，且該課程非所有人都可報名，全台每年只發10張證照，有盈利企圖之油品商派人都會被刷掉。 台灣社會近年詐騙猖獗，就連品油
經濟日報-曼時契作橄欖油 訂單規格驚艷歐洲3000家莊園
經濟日報 鄭芝珊
每年九月時節來臨，微涼秋風徐徐飄起，歐洲種植橄欖樹的產地頓時忙碌了起來，直到11月底，所有橄欖都將採摘完成，3000家莊園各有製造生產的獨特技法，製成一瓶瓶風味獨具的橄欖油，四成消化在歐洲當地，六成趕在隔年的一月送上貨輪，運銷到世界各地。 時空轉換到了台灣的「曼時(chic)」總部人員，大概在5、6月間就開始忙乎張羅統計、下單雜事，同時準備接收輪船貨櫃的來臨；橄欖油從裝瓶起算，最佳狀態的保存期限為一年半，開瓶後的嚐鮮期則最多12個月，所以競爭激烈的市場營銷也是一大關鍵。 好的橄欖油絕對不會一桶
報新聞-傳說中的品油師12杯16次魔鬼試煉大公開
報新聞-羅伯特
品油師是最近職場的新鮮話題，只不過想成為一名合格的品油師，不是隨便找個機構掛名學學就能出道，所謂「系出名門」是有講究的，曾通過最嚴格品油師試煉的王繹銨，親身還原了這項挑戰過程，即所謂江湖中流傳的「12杯，16次」的魔鬼試煉。 說話有條不紊、邏輯清晰的王繹銨回憶說，「歐洲橄欖油專業品油協會」（簡稱Knoil）於2017年來台舉辦品油師培訓課程及認證，經過了8週的學科訓練，包括從一粒橄欖到一瓶橄欖油的製程，必須了解氣候品種，生物化學，土壤種植等各項知識外，最後第9週盲測後才能過關，具備品鑒評定「特
新頭條-歐洲原物料在台合作夥伴「曼時」分析初榨橄欖油的真面貌
新頭條-張辰卿
好的橄欖油絕對不會一桶桶像沙拉油般地在賣，因為供應量和市場需求總有落差，不過，小家庭結構也在亞洲逐漸成長，煮大鍋飯炒大盤菜的時代不復以往，簡單的一家3，4口人，廚房用油量已經不若從前般大量，許多年輕族群轉向關注健康導向、風味獨特的橄欖油，不僅可以炒菜，更多需求用作拌蘸的功能 。 「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」，在台灣唯一指定的策略合作夥伴，集結了20位以上專業品油師，原本僅單純的為了對健康的追求，衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持。 「曼時」品油專家王繹銨指出，一顆橄欖的
台灣郵報-「曼時」品油師王繹銨 教你分辨特級初榨橄欖油
台灣郵報-蔡思仁
美國紐約知名記者湯姆穆勒，同時也是「失去貞操的橄欖油﹝譯名﹞」一書作者，也是品油師王繹銨因油品從業結識的好友之一，敘述獨自在歐洲各橄欖油產地及莊園，明查暗訪4年的親身經歷，揭露許多橄欖油標籤，從產地到成分，上面提供的訊息都在說謊，成為紐約時報全球年度暢銷書；華爾街日報還撰文推薦，「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」 你買到的橄欖油到底是「特級初榨」，還是「類出詐」？這是欖橄油業界公認的難題，因為就專業定義而言，「特級初榨」應當是第一道冷壓碾磨工序榨出的橄欖油，才符合這個稱
民眾新聞網-「曼時」打造橄欖油天后 堪稱科技業蘋果製程
民眾新聞網-蔡富丞
「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」，在台灣唯一指定的策略合作夥伴，集結了20位以上專業品油師，原本僅單純的為了對健康的追求，衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持，因此，打造了三款客製化的特級初榨橄欖油，希望重新定義橄欖油的內涵，要求達到天花板的頂級質量等級。 就像散發江湖武林大會的英雄帖般，這筆大訂單訊息傳到歐洲時，讓3000家莊園主，250萬農民振奮不已，爭相競標承攬代製資格。 「曼時」代言人也是知名品油師的王繹銨表示，這支取名為曼時義大利﹝Chic Italia﹞的橄欖油，
台灣新生報-專業品油師 需經年累月「品油喝油」的習慣
台灣新生報-王志誠
品油師在歐洲分成高階、初階兩種，兩者對橄欖樹的種植、採收與製油等方方面面知識都得通盤了解外，品油師最重要任務在於風味評斷，其嗅、味覺要相當敏感，才可以嗅聞出油品裡是否有雜味，好踢除品質不佳者。 「畢竟果實採收下來，總會混雜些爛掉的果實，一起製成油就會產生不好的味道。」品油師經過訓練，必須把摻雜有油耗味、鐵鏽味、霉味等壞味道油品找出來，這關乎之後劃分橄欖油等級的重要工作。品油師是每一個橄欖油企業的標配，大師級的品油師更是國際優質橄欖油廠商手中的王牌。 品油師是最近職場的新鮮話題，引領一股熱烈討論
工商時報-「曼時」集結20位專業品油師 要替特級初榨橄欖油驗明正身
工商時報
【台北訊】你買到的橄欖油到底是「特級初榨」，還是「類出詐」？這是欖橄油業界公認的難題，因為就專業定義而言，「特級初榨」應當是第一道冷壓碾磨工序榨出的橄欖油，才符合這個稱號；當然，經過第二、三道精煉工序製成的橄欖油並非不好，但冠上「特級初榨」四個字，就有些迷惑消費者之嫌，說穿了，還得憑商家的良心和品牌信譽。 如今，經過歐盟認證的歐洲原物料組織中最大的「Copa-Cogega」，在台灣唯一指定的策略合作夥伴─「曼時﹝Chic. Taste﹞」終於成立了，作為引進歐洲嚴選原物料與農產品食材的平台，現
2022.02.05-遠見專訪曼時品油師-喝油喝出年薪百萬，品油師入行先熬過終極魔王測驗
陳仲祺
在歐盟，品油師是每一個橄欖油企業的標配，大師級的品油師更是國際優質橄欖油廠商手中的王牌。這種專門從事品鑒橄欖油的職業，正在台灣興起，年薪甚至可達數百萬元。除了需要品鑒的天賦，更需要有多年經驗的沉澱，通過高超的調味能力，調製出風味維持數十年不變的產品。 一趟出差義大利的奇遇，造就了台灣一名品油師的誕生。 「那是一個滂沱大雨的下午，為了避雨躲進一間餐廳，恰巧在舉辦專業品油會…，」當時家族代理歐洲衛浴品牌的王繹銨，常赴歐洲開會，沒想到2015年的這次差旅，意外開啟了她「與油共舞」的人生。 王繹銨回憶當
2019.12.16-今周刊-比品酒更實用「品油師」正夯！他17歲學會辨好油擺脫低薪壓力鍋
今周刊-林麗娟
「如何在啜吸1C.C.油品當下，就能分辨橄欖油真假優劣？」品油師，這辨別好油能力的訓練，竟讓時下年輕人找到一條斜槓求職新出路。 在Internet of Everything全聯網時代，可能只剩下享用食物這件事，能吸引人們走出家門，在台灣，歷經油品的食安風暴以後，現在有個新趨勢，17歲到20多歲的大學生、社會新鮮人正用「品油師」為自己斜槓加值，甄試加分、前進國內外食品產業突破缺口。 比品酒更實用 品油師正夯 乍聽「品油師」三個字，也許不像品酒師那麼浪漫醉人，卻因為油比酒更貼近生活，也能避免油品
2020.01.09-國際創業報社-「歐洲橄欖油專業品油協會」大師 細說如何分辨橄欖油
國際創業報社
「歐洲橄欖油專業品油協會」大師 細說如何分辨橄欖油記者施信宏 「歐洲橄欖油專業品油協會」大師 細說如何分辨橄欖油 根據經濟部統計，2017年台灣食用油脂業產值新台幣196.1億元，除了加工用 油外，以黃豆油為主，其他消費者較常食用的植物油脂包括橄欖油、菜籽油， 大多為進口粗製油精煉或精製油分裝，固然有原裝進口的橄欖油，但消費者如 何分辨才能維護自己的荷包與健康？ 依據這份報告，消費者最常食用食品前五大依序為橄欖油、麻油、葡萄籽油、 黃豆沙拉油、葵花油，但同樣在報告內也揭示，各類食用油脂多為國際
