《曼時版 青醬葵菇海鮮燉飯》健康強化版
相信"青醬海鮮燉飯"一詞大家一定不陌生， 何謂"葵菇"!?
其實就是秋葵跟香菇拉!! 香菇公認的營養價值就不多提了，
秋葵能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。連日本人也稱秋葵是為「綠色人蔘」！
而且今天這道菜秋葵扮演的角色非常重要喔!!
特別的小巧思讓你的燉飯靠天然就能完美~
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廚房新手也能做，簡單成為小當家。
用料理調劑身心，用美味撫慰心靈。
🥗【6人份材料】🥗
- 曼時 特級初榨橄欖油
- 花枝、蝦、小干貝各兩盒，鯛魚兩片
- 九層塔一包，大蒜一顆
- 秋葵一盒、香菇一盒
- 青醬300克、牛奶400毫升
- 蛋白(一顆的分量)，
👣【步驟】👣
1. 九層塔切碎備用，大蒜也切片備用，香菇切片、秋葵切段。
2. 把花枝、干貝以及蝦子以沸水汆燙過，燙完後花枝切塊，蝦子剝殼去沙之後用蛋白跟鹽抓均勻 放著備用。鯛魚片也切塊備用。
3. 熱鍋入橄欖油，大蒜及青醬下去炒香1分至1分半，花枝、蝦、干貝就下鍋並加兩個米杯的水下去煮 (可依據喜歡的口感增加時間，勿超過5分鐘)
4. 接著就將準備的秋葵&香菇入鍋，再加入1個米杯的水以及400毫升的牛奶，攪拌均勻後蓋鍋開中火讓他煮個5~7分鐘。
(秋葵就是為了產生燉飯的黏潤感，因為阿予師家人健康問題，
所以不採用起士粉或室外面勾芡的方式，而且還能增添燉飯的鮮味及營養唷~~)
5.此時可以用小湯匙試試看味道，再根據個人口味調整要放的九層塔的量，
再加入鯛魚塊跟米飯，調整好拌均勻後，再放著用中小火煮個5~6分鐘，
每隔一分半就開鍋拌一下，避免醬汁水分被吸入後鍋底乾燒燒焦。
6.確認鯛魚都熟透、米飯也吸入青醬汁後，就可起鍋上桌
(可以自己試吃一小口，根據個人喜好的口感決定再煮幾分鐘)
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