《曼時版 辣子雞丁》
加入了特殊材料的辣子雞丁，獲得意外驚喜，
誰說辣子雞丁只能是辣子雞丁? 創意作法讓不敢吃辣的人也能享受!!
除了本來的菜品特色，讓你的辣子雞丁更多元更豐富~
#橄欖油料理小教室 #自己的飲食自己把關 #自己的健康自己掌握
廚房新手也能做，簡單成為小當家。
用料理調劑身心，用美味撫慰心靈。
🥗【6人份材料】🥗
- 曼時 特級初榨橄欖油
- 紅、黃椒各*1
- 洋蔥*1
- 雞蛋*2
- 生薑半顆、大蒜7瓣
- 鷄里肌肉三盒
- 朝天椒三顆
- 黑豆桑黑金醬油、黑豆桑辣豆瓣醬
- 太白粉、冰糖
👣【步驟】👣
1. 首先先備好醃料，蛋液2顆、太白粉少許、醬油1匙、然後將雞肉放進去稍微抓均勻，然後靜置10~15分鐘。
2. 用這靜置的15分鐘，把洋蔥以及彩椒切成丁狀，再將朝天椒切成片、把薑跟蒜切成碎末。
3. 熱鍋入橄欖油，然後將雞丁入鍋翻炒，炒至表面顏色呈白色便取出放置一旁。
4. 接著再倒入一點橄欖油以及辣豆瓣醬2.5匙，稍微炒一下就加入薑末、
辣椒片、洋蔥丁炒香約1分鐘，這時就可以再加入醬油1匙及少許冰糖，
再加入水(此時可以用小湯匙試試看味道再根據個人口味調整水量)，再炒至香氣溢出。
5.此時加入放置旁邊的半熟雞丁，先拌炒雞丁約2~3分鐘後，
再加入彩椒跟著翻炒半分鐘至1分鐘就可起鍋上桌
(因為彩椒比較容易吸汁，若是與雞丁同時加入可能雞丁尚未全熟或吸附味道，
彩椒就已經吸收過多而導致味道不平衡)
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