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曼時私廚料理【辣子雞丁】

《曼時版 辣子雞丁》

加入了特殊材料的辣子雞丁,獲得意外驚喜,

誰說辣子雞丁只能是辣子雞丁? 創意作法讓不敢吃辣的人也能享受!!

除了本來的菜品特色,讓你的辣子雞丁更多元更豐富~


#橄欖油料理小教室 #自己的飲食自己把關 #自己的健康自己掌握


廚房新手也能做,簡單成為小當家。

用料理調劑身心,用美味撫慰心靈。


🥗【6人份材料】🥗

  • 曼時 特級初榨橄欖油 
  • 紅、黃椒各*1
  • 洋蔥*1
  • 雞蛋*2
  • 生薑半顆、大蒜7瓣
  • 鷄里肌肉三盒
  • 朝天椒三顆
  • 黑豆桑黑金醬油、黑豆桑辣豆瓣醬
  • 太白粉、冰糖

曼時辣子雞丁居家健康料理1.jpg


👣【步驟】👣

1. 首先先備好醃料,蛋液2顆、太白粉少許、醬油1匙、然後將雞肉放進去稍微抓均勻,然後靜置10~15分鐘。


2. 用這靜置的15分鐘,把洋蔥以及彩椒切成丁狀,再將朝天椒切成片、把薑跟蒜切成碎末。


3. 熱鍋入橄欖油,然後將雞丁入鍋翻炒,炒至表面顏色呈白色便取出放置一旁。


4. 接著再倒入一點橄欖油以及辣豆瓣醬2.5匙,稍微炒一下就加入薑末、

辣椒片、洋蔥丁炒香約1分鐘,這時就可以再加入醬油1匙及少許冰糖

再加入水(此時可以用小湯匙試試看味道再根據個人口味調整水量),再炒至香氣溢出。


5.此時加入放置旁邊的半熟雞丁,先拌炒雞丁約2~3分鐘後,

再加入彩椒跟著翻炒半分鐘至1分鐘就可起鍋上桌     


 (因為彩椒比較容易吸汁,若是與雞丁同時加入可能雞丁尚未全熟或吸附味道,

彩椒就已經吸收過多而導致味道不平衡)

曼時辣子雞丁居家健康料理2.jpg


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