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曼時私廚料理【三鮮絲瓜】偷天換日版

《曼時版 三鮮絲瓜》偷天換日版

為什麼說是偷天換日版呢 ? 因為這周去搶菜只搶到花枝!!!!

原本以為少加入蝦、蛤蜊味道會變得不同,但沒想到竟然變得更鮮甜!!

本來用三種海鮮,這次採用兩份花枝,

特別的小巧思讓你的絲瓜沒有最甘甜只有更甘甜~


#橄欖油料理小教室 #自己的飲食自己把關 #自己的健康自己掌握

廚房新手也能做,簡單成為小當家。

用料理調劑身心,用美味撫慰心靈。


🥗【4人份材料】🥗

  • 曼時 特級初榨橄欖油 
  • 花枝兩盒 ( 原本應該是花枝、蝦、蛤蜊 各一盒 )
  • 絲瓜1條切成1/4圓的塊狀
  • 紅蘿蔔1條
  • 生薑1/2~1/3顆切成絲
  • 蝦米10克
  • 黑豆桑黑金醬油兩匙、李錦記蠔油半匙(看各人口味、喜歡的顏色作調整)

曼時三鮮絲瓜創意料理1.jpg

👣【步驟】👣

1. 絲瓜用刀刮除表皮後切塊;紅蘿蔔去皮切片,備用 。


2. 用花枝以沸水汆燙過備用,汆燙用的水也留著備用


(如果三鮮備齊也是用沸水燙,但蝦子可能要燙久一點,

讓他成型後剝殼去掉背上的排泄物,並把蝦頭的汁液擠出蒐集備用


3. 熱鍋入橄欖油,薑絲下去爆香半分鐘後,絲瓜塊下去稍微煎香1分至1分半,

然後把紅蘿蔔入鍋翻炒1~2分鐘後,燙煮過的海鮮就下鍋跟著翻炒1分半。


(可依據喜歡的口感增加時間,勿超過5分鐘,紅蘿蔔也是有可能會焦掉的)


4. 接著就將準備的調味用醬油及蠔油入鍋,再加入前面汆燙完三鮮的水2個米杯

的量,攪拌均勻後蓋鍋開中火讓他煮個2~3分鐘。


(若是三鮮備齊的情況下,別忘記蝦頭的汁液要加入!! 很讚!!舌頭夠尖的話會吃得出來唷!!)


5.此時可以用小湯匙試試看味道,再根據個人口味調整水量、醬油、蠔油的量,

再加入蝦米,調整好拌均勻後,再放著煮個4~5分鐘,確定絲瓜本身的水大多都出來了,

就可起鍋上桌    

 

 (可以自己試吃一小塊絲瓜、紅蘿蔔,根據個人喜好的軟硬度決定再煮幾分鐘)

曼時三鮮絲瓜創意料理2.jpg


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