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曼時 Leonardi Defrutum 義大利莫德納 IGP 16年櫻桃木陳釀巴薩米克醋 100ml

NT$ 2,950.00
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商品內容物 

煮熟的葡萄汁,葡萄陳醋, 自然生成的二氧化硫, 亞硫酸鹽<30 mg / l。

外觀颜色 : 液體,怡人的膏脂狀,濃密略帶赭红反射光澤。

味道 酸甜平衡,酸味持久,帶有果香葡萄味

密度:(6 -  20°C)最小1.33 

PH酸鹼值 :  < 4

酸度 : 最小 4.5%

過敏原 : 產品中没有其他過敏原,也没有特意添加其他發酵菌種

 

產品使用說明 

有效日期 :自生產之日起10年,未開封原始包装。 

儲存條件 : 打開後,請保持在室温下,避免陽光直射和高温 

 

商品特色 

 本醋品為莫德納16 年於杜松子木桶內陳釀巴薩米克醋:原文為 Aceto Balsamico di Modena,受地理標示保護制度 (I.G.P) 認證。

 特定葡萄品種Trebbiano和Lambrusco 連皮榨汁熬煮發酵熟成

 16 年( 含 )以上木桶陳釀內化質地濃稠柔滑

 深沈複雜果香甜酸平衡細膩

 不添加食用色素  不添加防腐劑  不添加焦糖  不添加增稠劑

 來自義大利 符合歐盟(EU)生產法規認證標章

 陳釀年份越高,口感風味香氣越豐富

處理

  • 用葡萄陳醋和煮熟的葡萄製成的苦甜醋必须混合在一起,並且在木桶中陳化,最少放置60天。
  • 根據IGP / PGI规定,酸度为4.5%。陳化的時間越久,口感变得越豐厚。
  • 在裝瓶之前,對產品進行分析以檢查所需的規格,然后在銷售單元中進行瓶装,標記和包装。

Acetaia leonardi 莊園:http://www.chic-taste.com/pages/acetaia-leonardi-%E8%8E%8A%E5%9C%92

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