 張虹瑤 | 我從研究所畢業後就一直在金融業服務，工作也算開心。但高壓環境下，健康情況卻每況愈下，身體不是這裡痛就是那裏不舒服。因此在離開職場後更重視增進健康知識及選購好食材，除了閱讀相關書籍更學習氣功來調整身體。 有天好友邀我參加橄欖油品鑑活動，才體悟到原來我以前經常選購的特級初榨油居然是這樣味道，所以除了自己改變買油的習慣外，也立願讓更多人能正確選購好的特級初榨橄欖油，不要用眼睛取代我們的舌頭。 |  謝文婷 | 本身當過口譯員、秘書，編過兒童教育類書籍，近期除在軟體業做產品經理外，也慢慢轉往行銷溝通的方向前進。 因緣際會在朋友的引領下進入品油師的世界，解開我本身多年對橄欖油的迷思外，我也樂於把這些知識帶給我周邊的同事朋友。 他們都和過去的我一樣，只能傻傻看著標籤賭運氣、賭健康。還好，以後可以花錢更心安理得了。 |
 林昱安 | 義大利菜廚師，目前任職於朵頤排餐館。 會踏入餐飲是因為小時候就對做菜很有興趣， |  方晴誼 | 身為Cofit總營養師，我必須說許多疾病的起因都是因為肥胖，而導致肥胖的關鍵因素就是不當的飲食。 變健康最簡單的方法就是從每天的飲食做起，用心吃好每一餐，我常常在門診諮詢及演講中推廣健康飲食，如何選對好的食物選對好油、好醣、好的蛋白質，避開不適當的食物，希望透過食物的力量遠離慢性疾病的風險。 |
 黃翠玲 | 12月初有幸參加歐洲Knoil協會舉辦初榨橄欖油品油課程，課堂上無藏私講授橄欖油的基本知識及傳授特級初榨橄欖(E.V.O.O)才有的正面特質; 進而學習品嚐中的負面特質是從橄欖油採收、保存、製程哪些階段所產生? 藉由課堂上不斷的品油練習及解析，而能分辨真正的特級初榨橄欖油並受益良多。 真心推薦這專業品油課程給關心優質橄欖油的每一位消費者。 |  凱妮 | 『我用芳療回應世界』 我目前是翻譯，也是獨立芳療講師。 喜歡規畫和舉辦課程，分享如何透過芳療照護自己，維持身心靈的平衡。 活在現代，辨識油品的能力很重要，而這個能力也能加乘我的芳療專業。通過這次培訓的我，不管在知識或應用層面，都對橄欖油有了全面又深入的瞭解。 |
 李國蕙 | 吃好的食物、疼愛自己及家人-是天香沛利的企業宗旨！ 因此,天香沛利把客戶當家人一般,為客戶把關找尋國內外各式質好、價格合理的食物是每天例行的日常，所代理及銷售的食物，食品就是自己每天都在吃的！經過KNOIL油品課程，更讓我相信吃好的油對身體是多麼重要！ 天香沛利總公司在台北世貿中心4樓F24,, 歡迎蒞臨指教! |  周茂麟 | 當過17年拿著相機的廣告攝影師，結婚後在台東開了一間餐廳『飴屋』，堅持用好的食材與食物來招待每個上門的客人。 除了講究新鮮的食材，也選擇了健康的橄欖油。 在2019年底參加了曼時所舉辦初階品油師課程，在課程裡，我全面的認識橄欖油也更在認知裡建立了資料庫，因著這樣的學習，而且也需要不斷的學習與訓練，除了運用在自己所烹調的美食之外，也能夠介紹給自己的顧客，讓顧客也能多點認識！ |
 Morgan | 本人在學校主修的是政治，出社會後曾從事多項產業的業務工作，在工作發展上深感專業職能的重要性，本人對飲食是特別講究的，當我看到曼時推出的KNOIL油品課程，我想到的就是健康問題。 在這次的課程中，能直接由在歐洲油品數一數二的傳奇人物親自授課，且完全打破了我對油品以往的觀念。因為熱愛美食，我結交許多歐法餐廳的廚師，但當我跟他們聊起橄欖油，多數人竟完全不了解，所以我告訴自己，把這項技能學好，帶給周遭人正確的油品觀念，從自己做起，一傳十、十傳百，每傳一個人，都是一份功德。 |  李威泰 | 「完美源自於每個細節」， 料理就像是沒有解答拼圖一樣， 我們小心翼翼地去拼湊它，而這正是我身為餐飲科學生所追求的。 現在的飲食社會中，充斥了太多對身體有害的化學成分了， 唯有自己把關，才能避免吞下這些有害物質， 而油品正是食物中最基本的成分之一， 在參加了品油課程後，再也不用擔心食用劣質橄欖油了! |
 溫大右 | 某天在YouTube 的首頁看到一則報導關於如何分辨真假橄欖油，只想是稍微了解一下如何分辨，想要有個概念。一則又一則的看完，就買起了橄欖油的書籍來繼續研究，增加更多知識。有了最基本的常識，但卻不知道正確的味道，空有知識卻無實戰經驗，充其量只能紙上談兵，一個念頭閃過就決定參與真正的品油師之路。 |  Yoko 歐陽 | 本身在公家機關服務，因緣際會在看過「失去貞操的橄欖油」一書後，愛吃又喜下廚的我突然對每次倒入鍋中的橄欖油產生疑問，瓶中油確如標籤中標榜的油嗎? 希望臺灣社會大眾能對於橄欖油有越來越多正確的認識，政府也能有越臻完善的油品管理，讓橄欖油的食安問題成為歷史的餘燼。 |
 黃怡瑄 | 在製造業從外貿、業務推廣到最後參與到生產，生活步調的緊湊與匆忙導致用餐的匆促隨便，從未重視家中油品的好壞。購買油品參考的是廠商促銷文宣與媒體的人云亦云，殊不知自己的鼻子與舌頭才是辨別油品的最佳利器。 經過此次難得的學習，讓我了解如何透過嗅聞與品嚐來分辨油品優劣，確定吃進肚子的是好油，而不是讓眼睛取代了我們的舌頭。歡迎所有｢好鼻獅｣加入品油師的行列，讓更多人吃進好油、吃進健康！ |  周宗源 | 牙科醫師，踏進橄欖油這個我原本完全陌生的領域, 發現橄欖油的世界比我想像中的還要有趣。 很多人對『地中海飲食』很感興趣，而我認為『地中海飲食』的靈魂是橄欖油，『地中海飲食』簡單、純粹、清淡，不僅是一種料理，也是一種哲學。 |
