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Leonardi Balsamic Vinegar出生於摩德納的山丘上,

那裡種植了典型的Lambrusco和Trebbiano葡萄品種,

從而獲得了摩德納Balsamic Vinegar的所謂葡萄Must基本成分。


從採摘葡萄到裝瓶的倫納迪(Leonardi)家族,

都遵循這種古老的調味品棕色和天鵝絨般多變的甜,

酸味平衡魔法。




堅持人工手摘,並以軟壓技法取汁




26~ 32 小時熬煮




取比例輪流倒入不同年份木桶進行醋酸發酵

每個木桶都是不同年份的釀製




不同年份木桶與木質造就不同風味




裝瓶 & 蠟封




醋桶維護 & 修整葡萄枝幹


ACETAIA LEONARDI 莊園官網:https://www.acetaialeonardi.it/en/



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