在歐盟，品油師是每一個橄欖油企業的標配，大師級的品油師更是國際優質橄欖油廠商手中的王牌。這種專門從事品鑒橄欖油的職業，正在台灣興起，年薪甚至可達數百萬元。除了需要品鑒的天賦，更需要有多年經驗的沉澱，通過高超的調味能力，調製出風味維持數十年不變的產品。 ... more
曼時報導專欄
台灣郵報-「曼時」品油師王繹銨 教你分辨特級初榨橄欖油
美國紐約知名記者湯姆穆勒，同時也是「失去貞操的橄欖油﹝譯名﹞」一書作者，也是品油師王繹銨因油品從業結識的好友之一，敘述獨自在歐洲各橄欖油產地及莊園，明查暗訪4年的親身經歷，揭露許多橄欖油標籤，從產地到成分，上面提供的訊息都在說謊，成為紐約時報全球年度暢銷書；華爾街日報還撰文推薦，「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油 ... more
曼時報導專欄
工商時報-「曼時」集結20位專業品油師 要替特級初榨橄欖油驗明正身
【台北訊】你買到的橄欖油到底是「特級初榨」，還是「類出詐」？這是欖橄油業界公認的難題，因為就專業定義而言，「特級初榨」應當是第一道冷壓碾磨工序榨出的橄欖油，才符合這個稱號；當然，經過第二、三道精煉工序製成的橄欖油並非不好，但冠上「特級初榨」四個字，就有些迷惑消費者之嫌，說穿了，還得憑商家的良心和品牌信譽。 ... more
是第一本紀錄了世界各地的特級初榨橄欖油廠及莊園品牌的評鑑指南，
由專業品油師Marco Oreggia和Laura Marinelli以及國內外各大知名油品專家，
每年從世界各國突出的莊園品牌中嚴格挑選評比而出。
內容包括了橄欖種植的5大洲中的56個國家，提供生產地歷史和文化資訊，
生產數據，典型品種等EVOO等級的油品資訊。
精心製作的高質量，這本油品指南已然成為在歐洲甚至於國際上所有對高端油品及食品感興趣的消費者以及食品業者參考標準。
適用於：
意識到健康飲食和熱情飲食的消費者
橄欖油品相關職業使用者，例：農業藝術師，農學家，橄欖種植者，油品技術人員
高級的餐飲業，對實現健康橄欖油餐單或是高端食材搭配的廚師、專業品油師