《2025好舌頭大使認證培訓課程》
2025 The Good Tongue Palate Sensory Expert Certification Program

課程簡介
你知道「好的橄欖油」應該是什麼味道嗎？
你能辨別一瓶油裡的果種香氣、苦韻與辣感嗎？
本課程為橄欖油品油師認證的前導入門課程，由歐盟農業部橄欖油教育基金會唯一授權具備從業效力之油品專家認證的前導課程，專為一般消費者設計，無須任何基礎，只要您有志於學習油品感官辨識技能以及橄欖油產業和產製相關知識，即可立即進入感官辨識世界，成為生活中最有品味的「油品守門人」。
透過國際認證品油師帶領，學員將親自體驗多款不同橄欖果實油的風味差異，
學習如何以嗅覺與味覺辨識油品品質，並建立基本品油語彙，為飲食健康打好關鍵基礎。

課程特色
EVOO SCHOOL FOUNDATION 官方唯一授權
由歐盟農業部所屬橄欖油教育基金會唯一授權在台開設，課程內容依據國際橄欖油理事會（IOC）規範設計，並由歐洲指定講師授課，全程提供中文同步口譯。
全台唯一一般大眾可參與的感官訓練認證課程
無需任何專業背景，任何對健康、飲食、味覺感知有興趣的學員皆可參與。讓你從「喝得出來」到「說得出來」，輕鬆入門橄欖油專業之路。
多款原廠專用橄欖油實品體驗
課堂搭配來自歐洲產地與油廠的官方特質油樣，進行實際感官辨識訓練，掌握苦味、辣感、缺陷等專業風味語彙。
專業結業認證，具備國際認可性與實務應用潛力
完課即頒發「好舌頭大使結業證書」，並納入曼時質量橄欖油教育平台培訓記錄，為未來進入食品、餐飲、零售等產業鋪路。
唯一可對接歐盟橄欖油專業人才網絡與專家社群
通過培訓後可申請加入 EVOO SCHOOL 國際會員體系，獲得參與國際論壇、技術工作坊與社群互動的資格。
曼時專屬產業媒合支持與進階學習路徑
優秀學員將可獲得曼時平台提供之合作機會推薦，包括品油活動助教、教育推廣人員與食農產業合作人才徵選機會。

你將學到
• 感官辨識訓練｜學習分辨橄欖油的苦、辣、果香與缺陷氣味，建立味覺準確性
• 品油語彙建立｜掌握國際通用的品評詞彙，清楚表達你所品嚐到的風味特徵
• 油品分類與品質認識｜了解特級初榨（EVOO）與混充油的差異，具備消費者與產業應用的選油能力
• 生活應用與料理搭配｜學會在日常飲食中運用好油，提升整體健康與飲食風味
• EVOO 國際教育體系架構｜了解歐盟橄欖油教育基金會的全球教育網絡與專業架構

完成後你將獲得 進入專業產業與國際社群的入場資格：
✅ 唯一可推薦進入食品、餐飲、零售、經銷、代理等產業的橄欖油品質識別與應用入門認證課程
✅ 唯一開放給非食品產業從業者，培育跨領域感官與永續知識人才的跨界推薦培訓
✅ 提供橄欖油多種製程／產區之品質辨識與比較實作，培養整合式感官評估能力
✅ 可申請加入 EVOO School Foundation 專家社群，獲得全球會員資格與資源互動平台
✅ 獲得進入歐盟農業部官方在地教育網絡的初步推薦資格，參與台灣與歐洲教育機構互動機會
✅ 每年可參與國際論壇、品油師交流、產地參訪等教育活動與國際互動場合
✅ 未來若有志深耕歐洲橄欖油相關產業，將享有優先被推薦合作的機會

課程對象
凡年滿18-70歲，，基本味蕾，嗅聞感官能力健全，不管你是…
• 食用油品產業從業人員、餐飲從業人員、食品製造從業人員，醫學營養食品管理生物酒茶品類相關領域從業人員
• 想學會辨別真正好橄欖油的日常消費者
• 健康飲食／料理愛好者
• 希望進入品油或食品感官品評領域，未來成為專業品油師的初學者
• 想升級日常生活品質與味覺感知力者
只要你對於橄欖油品質量辨識訓練有興趣, 喜好橄欖油的消費者, 都歡迎一起參與這次培訓認證課程, 成為全球好舌頭味蕾師的一份子！

歐盟橄欖油教育基金會簡介
EVOO SCHOOL Foundation 由歐盟農業部指導，並由 Coldiretti 全國農業聯盟、Unaprol 橄欖生產者聯盟等共同設立。
其目標為推廣橄欖油感官教育、品油師專業訓練與消費者油品知識普及。
基金會課程涵蓋技術課程、感官教育與食農推廣，並已在多個歐洲國家與大學合作落地實施。

課程資訊
項目 說明
課程時數 共6堂課，每堂2小時，共12小時 (含正式課程筆、試以及盲測)
課程費用 NTD$15,000 （含材料費、證書）
教學形式 實體課程＋油品品評＋小組互動
英文授課, 同步有現場中文口譯
教學地點 在指定教室地點 (開課前一週會主動通知 )
開課日期 2025年10月11.12日開課 （請留意報名表當月開課日期 )
證書授予 完課頒發【Good Palate Ambassador】認證證書

報名方式
• 填寫報名表單：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScvAaIEpUeAx2U9OQ-t783fPPiwz8NE-btAfVce1CNAXlILwg/viewform
• 收到您的報名資訊後，曼時會與您聯繫，進行初步訪談後，可在曼時官網進行課程商品選購
https://www.chic-taste.com/product_detail?product_sn=95)
• 本課程提供課程學費分期優惠( 如果需要課程分期付款安排, 可以主動告知課程主辦單位 )
• 07/30 前報名享九折
• 若有任何問題請聯絡：info@chic-taste.com

課程主辦單位視時程規劃安排成行, 課程主辦單位保留依招生實際狀況時程可調整之權利