關於橄欖油教育基金會
Evooschool 由 Coldiretti 全國聯盟 和 全國農業技師與農學技師協會 在羅馬依其意願創立。
Evooschool 也獲得 Campagna Amica 基金會 和 Unaprol – 橄欖生產者組織聯盟 的支持。
該基金會的目標是透過一項文化計畫推動橄欖種植業的發展，並與來自企業界、研究機構及公共機構的國內外合作夥伴合作。
基金會的主要目標包括：
1.培訓 並認證能夠支援橄欖產業企業的專業人士。
2.推廣 特級初榨橄欖油（EVOO）及橄欖種植的知識，透過進階和大學級別的課程與研討會，以及入門和基礎活動來實現。
3.鼓勵 與 EVOO 及食用橄欖健康益處相關的創新研究。
4.傳播 EVOO 和食用橄欖的知識，目標對象包括學生、消費者、農民、油廠管理者、採購商、餐飲業（HO.RE.CA.）從業人員。
Evooschool 是一個供橄欖油供應鏈中的業者和利益相關者交流與討論的場所，促進與農業界的直接且真實的聯繫。
學校的多學科特性能夠涵蓋廣泛的受眾。
其課程與培訓活動的對象包括：
1.有興趣深入了解 EVOO 並提升決策能力的消費者
2.各級學生
3.農民與油廠業者
4.分銷採購經理
5.橄欖產業技術專家
6.餐飲業者、食品愛好者、部落客及 EVOO 愛好者
Evooschool 的講師包括專業品油師、農學家、技術人員和橄欖油產業專家，這些專家皆依據其專業技能與經驗選拔而出。
