有著「橄欖油一姊」稱號的王繹銨對保持味蕾靈敏有獨特的養成方法：每天至少品鑑30個歐洲各等級橄欖油樣品。這種日常味蕾敏銳養成法，讓王繹銨具備即時精確辨識各種等級橄欖油的質量、製程差異，基底比例以及配方的關鍵差異，相較於普遍只是強調香氣與苦嗆風味的一般品油師，歐洲橄欖油權威阿莉莎博士﹝Dr. Alissa﹞都不禁稱讚她有極 ... more
曼時報導專欄
王繹銨引進專業橄欖油認證及培訓系統 曼時平台首創「油吧 Oil Bar」概念店
由歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織(UNAPROL) 與橄欖油教育基金會(EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持，曼時Chic Taste（曼時平台）今(26)日於台北南港展覽館2館舉辦活動，宣布正式將歐洲純正優質橄欖油及專業認證培訓系統引進台灣市場。 ... more
曼時報導專欄
民眾新聞網-「曼時」打造橄欖油天后 堪稱科技業蘋果製程
「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」，在台灣唯一指定的策略合作夥伴，集結了20位以上專業品油師，原本僅單純的為了對健康的追求，衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持，因此，打造了三款客製化的特級初榨橄欖油，希望重新定義橄欖油的內涵，要求達到天花板的頂級質量等級。 ... more
1. 生產製造
2. 分級檢定
3. 健康與營養
4. 質量保證和控制
5. 世界生產消費進出口價格數據
6. 味蕾感官結構與味道氣味關聯
7. 橄欖油感官評定
8. 料理應用
9. 品油技巧訓練
10. .行業未來趨勢發展
專業課程含品鑒訓練 : 35 小時 （ 線上課程17.5小時 ＋線下場域品鑒盲測筆試檢定認證 18 小時, 共35 小時 ）
本入門課程由歐盟橄欖油教育基金會指定授課師資進行授課,全課程進行提供同步中文口譯
線上課程以依實際會員所在處以視訊連線上課方式進行面授
實體課程與盲測筆試皆在義大利橄欖油教育基金會教室進行。
課程完訓通過盲測筆試檢定後將由歐盟國際橄欖油教育基金會
依據國際橄欖油理事會授權規範授予認證合格品油師證書
加選油品化學質量品評辨識訓練課程者，於通過化學質量品評辨識檢定盲測後，
將由Alissa Knoil 協會依據國際橄欖油理事會授權規範授予認證合格油評師證書
由課程主辦單位視時程規劃安排成行,，課程主辦單位保留依招生實際狀況時程可調整之權利。
本課程學費不包含機票食宿安排，需學員自行安排機票食宿。