品油師在歐洲分成高階、初階兩種，兩者對橄欖樹的種植、採收與製油等方方面面知識都得通盤了解外，品油師最重要任務在於風味評斷，其嗅、味覺要相當敏感，才可以嗅聞出油品裡是否有雜味，好踢除品質不佳者。 ... more
曼時報導專欄
物價漲不停 橄欖油明後年也撐不住喊漲
國內物價上漲壓力不小，據主計總處調查，11月蔬菜、水果、肉價漲幅漲逾10％，不僅如此，民眾烹調用的橄欖油價格明年恐怕也要調漲。國內知名橄欖油專家、曼時創辦人王繹銨透露，受全球氣候變遷影響，今年全球橄欖收成不佳，預估明、後年質量橄欖油漲價勢在必行，預估市面上100％果實油會漲6～10％。 ... more
曼時報導專欄
曼時 Chic Taste 進駐台灣 推動橄欖油知識與文化
曼時 Chic Taste（曼時平台），由歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織 (UNAPROL) 與橄欖油教育基金會 (EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持，今(26)日正式宣佈進駐台灣市場。曼時平台將推出橄欖油油品質量評量品鑑辨識專家培訓認證課程（以下簡稱「油評師」），並引入全新的橄欖油驗證概 ... more
1. 橄欖油生產製造
2. 橄欖油分級檢定
3. 健康與營養
4. 味蕾感官結構與味道氣味關聯
5. 橄欖油感官評定
6. 品油技巧訓練與質量辨識
8. 料理應用
9. 橄欖油創業經營與發展
專業課程含品鑒訓練 : 24 小時
本入門課程由歐盟橄欖油教育基金會指定授課師資進行授課
課程完訓後將獲頒歐盟國際橄欖油教育基金會/ Alissa Knoil 協會入門前導課程完訓證明
課程主辦單位視時程規劃安排成行, 課程主辦單位保留依招生實際狀況時程可調整之權利.