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阿莉莎馬泰 博士
Dr. Alissa Mattei
歐洲橄欖油界產業化學師巨擘與品油界評選領袖的導師 ─
阿莉莎.馬泰 博士 ( Dr. Alissa Mattei)
對於來台做油評師課程考試發表感言
除了對曼時的讚美
也向這次他在台灣新出爐的
學生們致上他的祝福
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【曼時 Chic Taste】 歐洲原物料農業組織合作夥伴製作訪談
曼時 X 台灣健促會
一同為健全台灣橄欖油品產業生態努力
曼時CHIC TASTE是歐洲橄欖油品質量協會在台代表,
致力於得獎莊園果實初榨油品供應、油品質量辨識 & 診斷 & 認證、
油品質量評量專家資格認證與培訓等業務,
負責代表人王繹銨(Yiann)本身是歐洲權威認證的油評師
更攜手歐洲橄欖油權威阿莉莎博士(Dr. Alissa)....
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曼時報導專欄
2024-01-06
物價漲不停 橄欖油明後年也撐不住喊漲
國內物價上漲壓力不小,據主計總處調查,11月蔬菜、水果、肉價漲幅漲逾10%,不僅如此,民眾烹調用的橄欖油價格明年恐怕也要調漲。國內知名橄欖油專家、曼時創辦人王繹銨透露,受全球氣候變遷影響,今年全球橄欖收成不佳,預估明、後年質量橄欖油漲價勢在必行,預估市面上100%果實油會漲6~10%。
2023-10-27
民眾新聞網-「曼時」打造橄欖油天后 堪稱科技業蘋果製程
「曼時」是歐洲原物料組織「Copa-Cogega」,在台灣唯一指定的策略合作夥伴,集結了20位以上專業品油師,原本僅單純的為了對健康的追求,衍生出一種對生活飲食態度與質量的堅持,因此,打造了三款客製化的特級初榨橄欖油,希望重新定義橄欖油的內涵,要求達到天花板的頂級質量等級。
2020-01-09
國際創業報社-「歐洲橄欖油專業品油協會」大師 細說如何分辨橄欖油
根據經濟部統計,2017年台灣食用油脂業產值新台幣196.1億元,除了加工用 油外,以黃豆油為主,其他消費者較常食用的植物油脂包括橄欖油、菜籽油, 大多為進口粗製油精煉或精製油分裝,固然有原裝進口的橄欖油,但消費者如 何分辨才能維護自己的荷包與健康?
2022-07-18
台灣新生報-專業品油師 需經年累月「品油喝油」的習慣
品油師在歐洲分成高階、初階兩種,兩者對橄欖樹的種植、採收與製油等方方面面知識都得通盤了解外,品油師最重要任務在於風味評斷,其嗅、味覺要相當敏感,才可以嗅聞出油品裡是否有雜味,好踢除品質不佳者。
2024-01-06
曼時平台「油王油后」榮登歐洲橄欖油評鑑指南 拿下世界級門票
在橄欖油界有聖經稱譽的「世界橄欖油指南」,收錄全球各產地經過評鑑遴選的橄欖油農莊業者,提供橄欖油分級制度、產地、國際認證標章等專業知識。曼時Chic Taste」平台被譽為「油王、油后」的兩款純初榨橄欖油,榮登最新一期2024版本,是唯一非農莊生產,而是經由一群精通橄欖果種、油脂結構專家群所研製的橄欖油品。
2024-01-06
品油師升級版 歐洲認證「油評師」執照將在台登場
在橄欖油的領域中,國際橄欖油協會(IOC)堪稱為最具影響力的組織。此協會下設有數個體系,而其中,「Alissa KnOIL」在近年已成為歐洲最受矚目的體系,並將預計在不久的將來,一統歐洲的橄欖油江湖。
2024-01-06
品油師氾濫 國際橄欖理事會認證「油評師」執照登場!1年僅10張
有鑒於近年品油師氾濫,為避免有詐騙之嫌、招搖撞騙之徒,國際橄欖油理事會(IOC)授權跟歐洲原物料「曼時CHIC TASTE」負責人王繹銨,共推「油品質質量評量顧問師認證課程」,簡稱「油評師」,且該課程非所有人都可報名,全台每年只發10張證照,有盈利企圖之油品商派人都會被刷掉。
2024-06-26
王繹銨引進專業橄欖油認證及培訓系統 曼時平台首創「油吧 Oil Bar」概念店
由歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織(UNAPROL) 與橄欖油教育基金會(EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持,曼時Chic Taste(曼時平台)今(26)日於台北南港展覽館2館舉辦活動,宣布正式將歐洲純正優質橄欖油及專業認證培訓系統引進台灣市場。
2024-06-26
橄欖油愛好者福音!曼時平台推出油評師課程與全新「油吧」體驗
曼時 Chic Taste,歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織 (UNAPROL) 與橄欖油教育基金會 (EVOO SCHOOL FOUNDATION) 認證支持的平台,於今(26)日正式宣佈進駐台灣市場。曼時平台推出橄欖油油品質量評量品鑑辨識專家培訓認證課程(簡稱「油評師」),並引入全新的橄欖油驗證概念「油吧」。
2022-07-18
工商時報-「曼時」集結20位專業品油師 要替特級初榨橄欖油驗明正身
【台北訊】你買到的橄欖油到底是「特級初榨」,還是「類出詐」?這是欖橄油業界公認的難題,因為就專業定義而言,「特級初榨」應當是第一道冷壓碾磨工序榨出的橄欖油,才符合這個稱號;當然,經過第二、三道精煉工序製成的橄欖油並非不好,但冠上「特級初榨」四個字,就有些迷惑消費者之嫌,說穿了,還得憑商家的良心和品牌信譽。
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