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吳克己老師的 "柏林人鄉村酸種麵包 Berliner Landbrot "

NT$ 280.00
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有人說  : " 在大自然的面前變得謙卑, 是烤出好吃麵包的第一步 !"

這款只有大量酸種與黑麥攪拌混合的柏林人鄉村酸種麵包, 

是吳克己老師在每一次德國麵包分享會中第一款分享的麵包 !

柏林人鄉村酸種麵包形狀通常會做成圓形, 

發酵到一半的時候, 會在表面撒上黑麥粉然後用手撫摸, 

烤完之後就會有不規則的龜裂狀!

這也被德國的麵包師稱為 " 撫摸的麵包" ! 

是一款較軟麵包外殼, 

組織有彈性並且有勇濃郁黑麥酸種風味的經典麵包 !!

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