 聶昭霞 | 我從事日本料理主廚兼餐廳經營者約23年、非常熱衷於食材製作及天然風味的探索學習、擁有WSET二級紅白酒侍酒師、及IOC國際品油師認證、我的個性喜歡與人交流溝通、提供真誠、真實，美味的理念與顧客分享、因為市面上充斥著令人質疑的油品、希望讓大家更重視食物與健康的關聯、能分辨出真正的特級初榨橄欖油 |  楊佳樺 | 從事金融業。平時的興趣之一是嚐遍世界各國的美食，對於入口食材也會深入了解，亦時常聽聞橄欖油對人體的好處。去年無意間發現有品油證照課程故報名參加。經由專業級橄欖油專家的精細講解，與連續數月的密集品油練習之下，更加深入了解如何分辨橄欖油的各項特性，以及如何在購買橄欖油時初步判定橄欖油的等級，亦更深刻體會好的橄欖油的珍貴性。 |
 溫大右 | 某天在YouTube 的首頁看到一則報導關於如何分辨真假橄欖油，只想是稍微了解一下如何分辨，想要有個概念。一則又一則的看完，就買起了橄欖油的書籍來繼續研究，增加更多知識。有了最基本的常識，但卻不知道正確的味道，空有知識卻無實戰經驗，充其量只能紙上談兵，一個念頭閃過就決定參與真正的品油師之路。 |  Yoko 歐陽 | 本身在公家機關服務，因緣際會在看過「失去貞操的橄欖油」一書後，愛吃又喜下廚的我突然對每次倒入鍋中的橄欖油產生疑問，瓶中油確如標籤中標榜的油嗎? 希望臺灣社會大眾能對於橄欖油有越來越多正確的認識，政府也能有越臻完善的油品管理，讓橄欖油的食安問題成為歷史的餘燼。 |
 黃怡瑄 | 在製造業從外貿、業務推廣到最後參與到生產，生活步調的緊湊與匆忙導致用餐的匆促隨便，從未重視家中油品的好壞。購買油品參考的是廠商促銷文宣與媒體的人云亦云，殊不知自己的鼻子與舌頭才是辨別油品的最佳利器。 經過此次難得的學習，讓我了解如何透過嗅聞與品嚐來分辨油品優劣，確定吃進肚子的是好油，而不是讓眼睛取代了我們的舌頭。歡迎所有｢好鼻獅｣加入品油師的行列，讓更多人吃進好油、吃進健康！ |  周宗源 | 牙科醫師，踏進橄欖油這個我原本完全陌生的領域, 發現橄欖油的世界比我想像中的還要有趣。 很多人對『地中海飲食』很感興趣，而我認為『地中海飲食』的靈魂是橄欖油，『地中海飲食』簡單、純粹、清淡，不僅是一種料理，也是一種哲學。 |
