敘述
- 莫德纳的醋是Trebbiano and Lambrusco的熟煮葡萄汁和在木桶中陳釀12年的葡萄陳醋中釀得的。
配料
- 煮熟的葡萄汁，葡萄陳醋
有效日期
- 自生產之日起10年，未開封原始包装。
儲存條件
- 打開後，請保持在室温下，避免陽光直射和高温
使用建議
- 適合沙拉，水煮蔬菜，肉類和海鲜，馬鈴薯，雞蛋，披薩，奶酪，水果，香草冰淇淋，起士蛋糕，煎餅
處理
- 用葡萄醋和煮熟的葡萄製成的苦甜醋必须混合在一起，並且在木桶中陳化，最少放置60天。
- 根據IGP / PGI规定，酸度为6％。陳化的時間越久，口感变得越豐厚。
- 在裝瓶之前，對產品進行分析以檢查所需的规格，然后在销售單元中進行瓶装，標記和包装。
外觀颜色
- 液體，怡人的膏脂狀，濃密略帶赭红反射光澤。
味道
- 酸甜平衡，酸味持久，帶有果香葡萄味
密度（20°C）
- 最小1.30
酸度
- 最小6％
過敏原
- 自然生成的二氧化硫, 亞硫酸鹽<30 mg / l。產品中没有其他過敏原，也没有特意添加其他發酵菌種
Acetaia leonardi 莊園：http://www.chic-taste.com/pages/acetaia-leonardi-%E8%8E%8A%E5%9C%92